TARTA DE QUESO, LIMON Y CHOCOLATE

Esta es una tarta súper fácil de hacer, los ingredientes que se necesitan son de los que se tienen en la casa y lo mejor es que no requiere horno El resultado es un postre cremoso y con un sabor muy agradable

INGREDIENTES

BASE

• 250 gr de galletas maría

• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

• ¼ cucharita de canela en polvo

• 1 cucharada de azúcar en polvo

RELLENO

• Ralladura de 3 limones

• Zumo de 3 limones

• 1 bote de leche condensada

• 400 gr de queso crema Philadelfia

• 200 gr de nata para montar

COBERTURA

• 200 gr de chocolate de cobertura

• 100 gr de nata

PROCEDIMIENTO BASE

En un procesador moler las galletas y hacer una masa con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, añadir la canela y el azúcar.  Ir colocando esta masa sobre la base de un molde desmontable y apretarla muy bien con la palma de la mano para hacer un cubierta sólida.  Reservar

PROCEDIMIENTO RELLENO

Batir la nata, el queso y la leche condensada hasta que aumente su volumen y adquiera cuerpo, añadir lentamente el zumo de limón y seguir batiendo hasta que se homogenice la mezcla.  Por ultimo añadir la ralladura de limón y mezclar muy bien con movimientos envolventes. Verter en el molde que ya tiene la base de galletas y llevar a la nevera hasta que este fría

PROCEDIMIENTO COBERTURA

Picar el chocolate en pedazos pequeños. En una olla calentar la nata, retirar del fuego y añadir los trozos de chocolate. Revolver hasta que sé que se derrita y no tenga grumos, si hace falta colocar brevemente sobre el fuego y seguir revolviendo

Verter sobre la tarta y dejar enfriar en nevera de un día para otro y finalmente desmoldar 

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  BUEN PROVECHO  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES

Estas galletas son riquísimas y un vicio para las personas que les encante el chocolate. La manera de preparar la masa es similar al del brownie. La principal complicación es no pasarse en la cocción para que no queden duras

 

INGREDIENTES

• 400 gr de chocolate negro con porcentaje no superior al 60%

• 80 gr de mantequilla

• 2 huevos

• 150 gr de azúcar

• 300 gr de harina

• ½ cucharita de polvo de hornear

• 100 gr de nueces cortadas en trozos pequeños

PROCEDIMIENTO

Cortar en trozos pequeños el chocolate. 200 gr lo reservamos y los restantes 200 gr lo colocamos junto con la mantequilla en un recipiente que pueda ir al microondas. Lo calentamos a una potencia no muy alta para que no se nos queme y cuando la mantequilla este derretida lo revolvemos hasta crear una crema de chocolate.  Si nos queda algún trozo de chocolate sin derretir, lo volvemos a introducir en el horno unos segundos para calentarlos y volvemos a revolver hasta que el chocolate este totalmente derretido, dejamos que se enfríe y reservamos

Los huevos los batimos hasta que aumenten su volumen y se vamos añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que la mezcla adquiera un color marfil. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y revolvemos con cuidado. Seguimos con la harina y el polvo de hornear previamente cernido. Finalmente echamos los trozos de nueces y de chocolate que teníamos reservado.

Para poder trabajar esta masa la llevamos a la nevera por unos 5 minutos aproximadamente para que adquiera un poco de consistencia.  Hacemos con ella unos cilindros que envolvemos en film y los dejamos en la nevera de un día para otro

Para hacer las galletas, cortamos con un cuchillos nuestros cilindros en rebanadas de aprox 1.5 cm. Las colocamos en una bandeja que pueda ir al horno y que la recubrimos con tapete de silicona o papel encerado

Las introducimos en horno precalentado a 180º por espacio de 10 minutos

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  BUEN PROVECHO  !!!!!!!!!!!!!!!!!