Mi prima Mariana es fanática de los cup cake con chocolate blanco, así que nos pusimos manos a la obra y preparamos estos ponquesitos de vainilla, los rellenamos de mermelada de fresa y crema de chocolate blanco. La decoración externa también es de crema de chocolate blanco y gusanitos de colores para darle vida al cup cake.
INGREDIENTES PONQUESITO
· 180 gr mantequilla
· 200 gr azúcar
· 5 huevos
· 200 gr harina
· 1 cucharada de polvo de hornear
· 1 taza de leche
· 1 cucharita de esencia de vainilla
PROCEDIMIENTO PONQUESITO
Precalentar el horno a 180º
Batir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, hasta que este cremosa, añadir poco a poco el azúcar y batir hasta que esté integrada a la mantequilla. Añadir los huevos y a uno y seguir batiendo, añadir la esencia de vainilla, y por ultimo alternar la harina-polvo de hornear con la leche, y remover con movimiento envolvente.
Rellenar los moldes hasta las tres cuartas partes y hornear por espacio de 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos. Sacar del horno y dejar reposar. Cuando estén fríos seguimos con los siguientes pasos
INGREDIENTES CREMA DE CHOCOLATE BLANCO
· 200 gr chocolate blanco
· 200 gr nata
PROCEDIMIENTO CREMA CHOCOLATE BLANCO
Cortar el chocolate en trozos pequeños y fundir al baño maría, mezclar con la nata caliente y revolver hasta que se homogenice la mezcla. Dejar enfriar en nevera de un día para otro. Para usarla batirla hasta que quede esponjosa
MISCELANEOS
· Mermelada de fresa
· Gusanitos de colores
MONTAJE
Con un cuchillo retirar con cuidado una tapa del ponquesito y en el espacio generado colocar una porción de mermelada y terminar de rellenar con la crema de chocolate. Tapar. Hacerlo para todos los ponqués. Colocar en una manga pastelera, la boquilla que queramos usar para decorar y rellenar la manga con la crema. Decorar el ponquesito como más nos guste y esparcir por encima gusanitos de colores. Guardar en nevera hasta el momento de consumir
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
